TSUKIJISUSHIZANMAI HONJIN
一棟すべて、寿司のために。
築地4丁目。B1から5Fまで、一人の一貫から大切な会食までを迎える本陣。
Web予約では席種を指定できません。個室・会食・席のご希望は、お電話で承ります。
- OPEN
- 11:00–22:00 L.O. 21:30
- FLOORS
- B1–5F カウンター・個室
- SEATS
- 128席 終日全席禁煙
01 THE HONJIN
ひとりの一貫も、大切な会食も。
地下1階から5階まで、趣の異なる席を備える本陣。寿司を気軽に味わう時間も、会話を大切にしたい夜も、その約束に合う一席があります。
- 01
- カウンターで職人の所作と、一貫ずつ向き合う。
- 02
- 家族や仲間とテーブルや小上がりで、料理を囲む。
- 03
- 大切な会食に4F・5Fの個室で、会話をゆっくり。
02 CHOOSE YOUR FLOOR
六つの階から、今日の席を選ぶ。
ご希望の席や人数が決まっている場合は、店舗へお電話でご相談ください。
03 HONMAGURO
鮪を見極め、一貫に仕立てる。
自慢の本まぐろをはじめ、職人が握る本格江戸前寿司を。大とろ、中とろ、赤身。それぞれの脂、香り、余韻に合わせて、一貫ずつ仕立てます。
- 01
- 素材本まぐろを中心に、鮮度を大切にした魚介を。
- 02
- 手仕事切りつけ、握り、炙り。部位に合わせたひと手間を。
- 03
- 一席一貫のお好みから、皆さまで囲む一皿まで。
04 THE TUNA KING
鮪への執念を、本陣の一席へ。
すしざんまいを運営する株式会社喜代村の代表取締役社長、木村 清。季節を問わず本まぐろを届けるため、世界の漁場と向き合い、仕入れの道筋を築いてきました。
豊洲市場の初競りで、青森県大間産243kgの本まぐろを落札。
定番のネタから、贅沢な一貫まで。
一貫ずつ、お好みの部位を。
06 RESERVATION
席の希望で、予約方法を選ぶ。
通常のお席はWeb予約へ。個室・会食・席種のご希望は電話相談が確実です。
ONLINE RESERVATION
通常のお席をWebで予約する
日時と人数を選んでお申し込みください。Webでは席種を指定できません。席を予約するPHONE CONSULTATION
個室・会食を電話で相談する
4F・5Fの個室、2F予約制カウンターなどのご希望を店舗へ直接ご相談ください。電話で相談03-5565-363607 ACCESS
築地の真ん中で、お待ちしています。
- 01東京メトロ 日比谷線築地駅 2番出口徒歩3分
- 02東京メトロ 日比谷線東銀座駅 6番出口徒歩4分
- 03都営地下鉄 大江戸線築地市場駅 A1出口徒歩4分
- 店内営業時間
- 11:00–22:00 L.O. 21:30
- テイクアウト
- 11:00–21:00 受取内容は店舗へご確認ください
- 営業日
- 年中無休 終日全席禁煙
08 FAQ
ご予約前の、よくあるご質問。
席や条件について迷う場合は、店舗へ電話でご相談ください。01Web予約で席種を指定できますか？
指定できません。個室、2F予約制カウンター、会食などのご希望は電話でご相談ください。
02Webで予約不可の日は満席ですか？
予約不可と表示される日でも、店舗へ直接お問い合わせいただければ席をご用意できる場合があります。
03個室は何名で利用できますか？
4Fに6名個室を3室、5Fに12名個室を1室ご用意しています。空き状況や利用条件は店舗へご確認ください。
042F予約制カウンターの条件は？
12席で、18:00から・事前予約が必要な2時間制です。電話でお問い合わせください。
05テイクアウトや喫煙席はありますか？
テイクアウトは11:00–21:00で受け付けています。店内は終日全席禁煙です。